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A matéria-prima da cachaça orgânica Sanhaçu é produzida em canavial próprio. A cana-de-açúcar é moída no máximo 24 horas depois de cortada e fermentada em dornas de inox com leveduras desenvolvidas e multiplicadas naturalmente. Durante a fermentação, as leveduras “trabalham” ao som de música clássica. Pesquisas científicas comprovam os benefícios que a música clássica proporcionam aos seres vivos.

A destilação da cachaça Sanhaçu ocorre em alambiques de cobre, o que propicia características especiais de aroma e sabor. O armazenamento é feito em toneis de diferentes tipos de madeira, como: carvalho, umburana e freijó. Todos os nossos produtos estão disponíveis online através dos sites com entrega para todo Brasil:

Cachaça Freijo

Freijó

Cachaças Sanhaçu Freijó

Freijó é uma madeira da Amazônia que junto à cachaça transfere pouco sabor, cor e aroma deixando-a leve, com suaves notas de madeira.

Esta cachaça é ideal para acompanhar pratos de entrada como queijos, saladas, peixes e crustáceos. Pode ser degustada pura ou em coquetéis, não interferindo no sabor final do drink.

Cachaça Carvalho

Carvalho

Cachaças Sanhaçu Carvalho

O carvalho é uma madeira importada. A Sanhaçu utiliza o carvalho americano que junto à cachaça deixa um sabor amadeirado lembrando o whisky ou o Bourbon.

Cachaças armazenadas em toneis de carvalho harmonizam com pratos condimentados e suculentos.

Cachaça Umburana

Umburana

Cachaças Sanhaçu Umburana

Madeira encontrada em várias regiões do Brasil. A Sanhaçu umburana tem notas de canela com um toque de especiarias.

A cachaça armazenada em tonel de umburana pode acompanhar pratos salgados, mas a sua harmonização é perfeita com doces, sobretudo bolo de rolo (patrimônio cultural do Estado de Pernambuco), sorvetes e salada de frutas.

A Sanhaçu Umburana é assinada pelo especialista em cachaça Prof. Jairo Martins e a sua harmonização assinada por Gilberto Freyre Neto.

Cachaça Origem

Origem

Sanhaçu Origem

A Sanhaçu ORIGEM, como diz o nome, é a que dá origem a todas as outras cachaças do Engenho. Ela não passa por nenhuma madeira de armazenamento, descansa apenas nos tonéis inox por 6 meses.

A Cachaça Sanhaçu Origem tem o teor alcoólico superior às outras, 47% v/v. Ela é forte e marcante, porém suave e macia. Seu aroma remete ao canavial, com notas doces da cana-de-açúcar. A harmonização da Origem, assim como a maior parte das cachaças brancas, é com pratos de entrada e frutas cítricas.

Ela pode ser degustada pura, e também é excelente para elaboração de coquetéis, não interferindo no sabor final do drink.

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